Geleneksel bİracılığa butİk bİr alternatİf
Restore edilen Tarihi Bomonti Bira Fabrikası’nın içinde 2014 yılında kurulan Torch Brewery ilk kez Kasım 2014 tarihinde el yapımı olarak üretildi ve Yapı Kredi bomontiada içinde yer alan The Populist’te bira severlere sunuldu.
2021 yılında market raflarında da yerini alan Torch ‘küçük parti’ üretim prensibi sayesinde yılda 30’a yakın farklı türde bira üretebiliyor. 2021 yılında dünyanın en prestijli yarışmaları arasında yer alan Meininger’s International Craft Beer Award’dan altın madalyayla dönen Torch Brewery, aynı zamanda Türkiye’de bu ödüle sahip ilk craft bira olma özelliğini de taşıyor. Bu yarışmadan sonra ise dünyanın en popüler craft lezzetlerinin kıyasıya yarıştığı ve dereceye giren lezzetleri global ölçekte bir prestijle buluşturan Brussels Beer Challenge, Torch Brewery’i üç farklı kategoride ödüle layık gördü.
İşte Torch Brewery’nin Lezzetini Tescilleyen Ödüller
Meininger’s International Craft Beer Award - 2021
Torch Brewery / Kölsch – Gold Medal
Brussels Beer Challenge- 2021
Torch Brewery / Honey Pepper Ale – Silver Medal
Torch Brewery / Kölsch – Silver Medal
Torch Brewery / Red Ale – Bronze Medal
RED ALE
Geleneksel İrlanda stilinde, caramaltlardan gelen kırmızı renge sahip, karamelimsi bir tatlılığın hafif şerbetçiotu karakterine üstün geldiği bir ale.
Rahat İçimli, Maltsı, Karamelimsi
BİRLİKTE İYİ GİDER
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanı
Acılı Tavuk Kanatları
Kızarmış kanat, acı sos, kereviz dilimleri, Konya küflü dip sosu ile
Kokoreç Topları
Fırında kuzu kokoreç, köy biberi, domates, kimyon, ev yapımı acılı mayonez ile
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası, peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
SCOTTISH ALE
Malt karakteri baskın, kızarmış ekmek ve hafif karamel notalarının ön plana çıktığı kahverengi bir ale.
Gövdeli, Maltsı, Ekmeksi
BİRLİKTE İYİ GİDER
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanı
Tavuk Salatası
Tütsülenmiş tavuk but, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, tortilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
VIENNA LAGER
Doğduğu şehrin adıyla anılan bu bakır renkli Lager'de hafif bir tatlılık, kompleks bir malt karakteri ve çiçeksi şerbetçiotu aromalarını yansıtan temiz bir profil vardır.
Canlı, Dengeli, Kızarmış Ekmeksi
BİRLİKTE İYİ GİDER
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanı
Kokoreç Topları
Fırında kuzu kokoreç, köy biberi, domates, kimyon, ev yapımı acılı mayonez ile
Brisket Churros Patates
Brisket et parçaları, peynir sos, süzme yoğurt, taze soğan, cheddar peyniri
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
KÖLSCH
Zarif meyvemsi notaların hafif yoğunluktaki malt ve şerbetçiotu karakterleriyle buluştuğu bir Alman klasiği.
HAFİF - ZARİF - MEYVEMSİ
BİRLİKTE İYİ GİDER
Şarküteri Tabağı
Dana bacon, Pretzel, gravyer peyniri, isli sepet peyniri, karışık turşu, peynir sos
Cips & Guacomale
Tortilla cipsi, salsa ve dip sos
Populist Nachos
Tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası, peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz ve mayonez
Enginar Dip
Enginar ve ıspanaklı dip, yeşil soğan ve tortilla cipsleri
HELLES
Münih stili üretilen, çok rahat içimli, önde hafif tahıl tatlılığını hissedebileceğiniz, otsu şerbetçiotu notalarına sahip, temiz ve yumuşak bitişli bir lager.
Canlı, Ferahlatıcı, Maltsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
Şarküteri Tabağı
Dana bacon, Pretzel, gravyer peyniri, isli sepet peyniri, karışık turşu, peynir sos
Cips & Guacamole
Tortilla cipsleri, salsa ve guacamole dip
Enginar Dip
Enginar ve ıspanaklı dip, yeşil soğan ve tortilla cipsleri
Peynirli Pizetta
Dağ otlu karışık peynir, portakal soslu roka salatası, parmesan, kiraz domates
DUNKEL LAGER
Alman stili, koyu renkli, zengin malt karakterini burunda ve damakta hissettiren ama tatlı da olmayan bir lager. Dunkel Almanca'da "koyu renkli" demektir.
Canlı, Maltsı, Ekmeksi
BİRLİKTE İYİ GİDER
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
Vegan Mexican Burger
Kırmızı fasulye, mısır, köri pesto, jalepeno biberi, patates ve taze soğan ile hazırlanıp panelenmiş sebze köftesi, avokado, marul, salsa sos, yeşil salata
HONEY PEPPER ALE
Bakır renkli sıra dışı bir ale. Toroslardan gelen sedir balı ve Çin'den gelen Sichuan biberi ile hazırlanan bu bira, tek başına bir gastronomik şölen.
Kompleks, Bal, Baharatsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Vegan Mexican Burger
Kırmızı fasulye, mısır, köri pesto, jalepeno biberi, patates ve taze soğan ile hazırlanıp panelenmiş sebze köftesi, avokado, marul, salsa sos, yeşil salata
PILSNER
Çek stili, çiçeksi ve baharatsı şerbetçiotu karakterini, temiz ve sek bir bitişle birleştiren bir bira.
Canlı, Çiçeksi, Baharatsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
CIPS & GUACAMOLE
Tortilla cipsi, salsa ve dip sos
Acılı Tavuk Kanatları
Kızarmış kanat, acı sos, kereviz dilimleri, Konya küflü dip sosu ile
Enginar Dip
Enginar ve ıspanaklı dip, yeşil soğan ve tortilla cipsleri
Brisket Burgulu Patates
Brisket et parçaları, peynir sos, süzme yoğurt, taze soğan, cheddar peyniri
PALE ALE
Dengeli ve oldukça rahat içimli, maltın sağladığı yumuşak fonda bol şerbetçiotlu karakterine sahip bir ale.
Dengeli, Turunçsu, Çiçeksi
BİRLİKTE İYİ GİDER
Acılı Tavuk Kanatları
Kızarmış kanat, acı sos, kereviz dilimleri, Konya küflü dip sosu ile
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası, peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
GERMAN WHEAT
Geleneksel Alman stilinde, gövdeli, efervesan, mayadan gelen muz, karanfil ve şekerli sakız aromalarına sahip bir buğday birası.
Ferahlatıcı, Yumuşak, Aromatik
BİRLİKTE İYİ GİDER
Tütsülenmiş Dana Frankfurter Sosis
Tütsülenmiş dana sosis, patates kızartması, salatalık turşusu, hardal sos ve biberiye
Brisket Et Salatası
Tütsülenmiş brisket et parçaları, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, totilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
Tütsülenmiş Dilim Brisket
10 saat tütsülenerek pişirilmiş dilim dana brisket, demi sos, avokado salatası, portakal soslu elmalı lahana salatası, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
OKTOBERFEST
Alman stili, bakır renkli, yüksek alkollü, temiz, zengin, maltsı ve ekmeksi karakterde, ölçülü şerbetçiotu acılığına ve sek bitişe sahip bir lager. Malt karakteri yumuşak, zarif, kompleks ve damakta kalıcıdır.
Canlı, Maltsı, Karamel
BİRLİKTE İYİ GİDER
Tütsülenmiş Dana Frankfurter Sosis
Tütsülenmiş dana sosis, patates kızartması, salatalık turşusu, hardal sos ve biberiye
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
GERMAN RAUCHBIER
Bakır renkli ve maltsı, üretiminde kullanılan kayınla tütsülenmiş malt sayesinde isli bir karaktere sahip bir Alman lageri
Canlı, İsli, Maltsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
Tütsülenmiş Dana Frankfurter Sosis
Tütsülenmiş dana sosis, patates kızartması, salatalık turşusu, hardal sos ve biberiye
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
Tavuk Salatası
Tütsülenmiş tavuk but, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, tortilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
STOUT
Geleneksel İrlanda stilinde, siyah renkli, yoğun gövdeli, sek bitişli, bitter çikolata ve kahve gibi kavruk tatlara sahip bir ale.
Kavruk, Kremamsı, Kahve, Çikolata
BİRLİKTE İYİ GİDER
Portobello Pizetta
Fırınlanmış istiridye mantarı, kaşar peyniri, tütsülenmiş brisket et, kekik, portobello mantar sosu
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Dilim Brisket
10 saat tütsülenerek pişirilmiş dilim dana brisket, demi sos, avokado salatası, portakal soslu elmalı lahana salatası, kıtır focaccia ekmeği
Cheeseburger
Çift hamburger köftesi, cheddar peyniri, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, patates kızartması
SUMMER WHEAT
Amerikan stili, eklediğimiz bolca taze limonotu sayesinde keskin limonsu ve turunçsu notalar kazanan bir buğday birası. Sıcak yaz günleri için ideal.
Hafif, Ferahlatıcı, Turunçsu
BİRLİKTE İYİ GİDER
Buharda Somon
Buharda pişirilmiş somon, sote nohut, ıspanak, havuç, kabak, kuşkonmaz, limon kapari
Pancar ve Beyaz Peynir Salatası
Karışık yeşillik, pancar, portakal dilimleri, karamelize ceviz, beyaz peynir, kekik sosu, foccacia ekmeği
Somon Salatası
Buharda pişirilmiş somon, karışık yeşillik, kiraz domates, salatalık, turp, buğday, avokado salatası, kavrulmuş susam sosu, kıtır foccacia ekmeği
Veggie Pizetta
Mozzarella, kaşar peyniri, brokoli, ıspanak, mısır, mantar, kapya biber, kiraz domates, domates sos
SAISON
Tarihsel olarak Belçika'daki tarlada çalışan mevsimlik işçiler için üretilen bu rustik ale, turunçsu ve karabibersi notalar taşıyor. Türkçe'deki "sezon" kelimesiyle aynı anlamı taşır.
Dengeli, Çiçeksi, Baharatsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
Buharda Somon
Buharda pişirilmiş somon, sote nohut, ıspanak, havuç, kabak, kuşkonmaz, limon kapari
Sumaklı Naneli Nohut Salatası
Karışık yeşillik, nohut ezmesi, kıtır yufka dilimleri, bebek turp, ballı sumaklı vinaigrette sos, lor peyniri
Roka Salatası
Roka, parmesan peyniri, Japon ekmek kırıntısı, kiraz domates, balsamik sos, foccacia ekmeği
Southwest Salatası
Göbek marul, avokado, turp, rende cheddar, salatalık, jalapeno biber turşusu, kiraz domates, tortilla cipsleri, kefir sos, foccacia ekmeği
ENGLISH ALE
İngiliz stili, bakır renkli, lezzetli olduğu kadar ferahlatıcı da bir ale.
Hafif, Rahat İçimli, Maltsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
Fish & Cips
Kızartılmış balık, tartar sos, limon, maydanoz, patates kızartması
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanı
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
IPA
Amerikan stili, tüm üretim süreci boyunca bolca şerbetçiotu eklenmesiyle turunçsu ve çamsı aroma/tatlar kazanan bir ale.
Bitter, Turunçsu, Tropik
BİRLİKTE İYİ GİDER
Cheeseburger
Çift hamburger köftesi, cheddar peyniri, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, patates kızartması
Rozbif Reuben Sandviç
Ev yapımı dana nuar rozbif, fermente edilmiş lahana, mayonez, cheddar peyniri, patates cipsi, ev yapımı taneli hardal, ev yapımı turşu
Hamburger
Hamburger köftesi, marul, domates, ev yapımı sos, ev yapımı turşu, karamelize soğan, patates kızartması
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası, peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
PORTER
İngiliz stili, kahverengi, hafif kavruk ve bitter karakterde, maltsı çikolata tatlarına sahip bir ale.
Hafif, Maltsı, Çikolata
BİRLİKTE İYİ GİDER
Cheddar Peynirli Brisket Sandviç
Köy ekmeği, doğranmış brisket, cheddar peyniri, mayonez, karamelize soğan, patates kızartması
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Southwest Salatası
Göbek marul, avokado, turp, rende cheddar, salatalık, jalapeno biber turşusu, kiraz domates, tortilla cipsleri, kefir sos, foccacia ekmeği
Brisket Et Salatası
Tütsülenmiş brisket et parçaları, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, totilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
GINGER RYE PALE
Açık renkli ve dengeli bir ale. Çavdar maltı gövdeyi arttırıp baharatsı bir karakter verirken zencefil de damağı gıdıklayan yapısıyla ve lezzetiyle içilebilirliği arttırıyor.
Dengeli, Zencefil, Baharatsı
BİRLİKTE İYİ GİDER
Sumaklı Naneli Nohut Salatası
Karışık yeşillik, nohut ezmesi, kıtır yufka dilimleri, bebek turp, ballı sumaklı vinaigrette sos, lor peyniri
Roka Salatası
Roka, parmesan peyniri, japon ekmek kırıntısı, kiraz domates, balsamik sos, foccacia ekmeği
Buharda Somon
Buharda pişirilmiş somon, sote nohut, ıspanak, havuç, kabak, kuşkonmaz, limon kapari
Veggie Pizetta
Mozzarella, kaşar peyniri, brokoli, ıspanak, mısır, mantar, kapya biber, kiraz domates, domates sos
RED ALE
Geleneksel İrlanda stilinde, caramaltlardan gelen kırmızı renge sahip, karamelimsi bir tatlılığın hafif şerbetçiotu karakterine üstün geldiği bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanı
Acılı Tavuk Kanatları
Kızarmış kanat, acı sos, kereviz dilimleri, Konya küflü dip sosu ile
Kokoreç Topları
Fırında kuzu kokoreç, köy biberi, domates, kimyon, ev yapımı acılı mayonez ile
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası, peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
SCOTTISH ALE
Malt karakteri baskın, kızarmış ekmek ve hafif karamel notalarının ön plana çıktığı kahverengi bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğan
Tavuk Salatası
Tütsülenmiş tavuk but, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, tortilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
VIENNA LAGER
Doğduğu şehrin adıyla anılan bu bakır renkli Lager'de hafif bir tatlılık, kompleks bir malt karakteri ve çiçeksi şerbetçiotu aromalarını yansıtan temiz bir profil vardır.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanI
Kokoreç Topları
Fırında kuzu kokoreç, köy biberi, domates, kimyon, ev yapımı acılı mayonez ile
Brisket Churros Patates
Brisket et parçaları, peynir sos, süzme yoğurt, taze soğan, cheddar peyniri
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
KÖLSCH
Zarif meyvemsi notaların hafif yoğunluktaki malt ve şerbetçiotu karakterleriyle buluştuğu bir Alman klasiği.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Şarküteri Tabağı
Dana bacon, Pretzel, gravyer peyniri, isli sepet peyniri, karışık turşu, peynir sos
Cips & Guacomale
Tortilla cipsi, salsa ve dip sos
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası,peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
Enginar Dip
Enginar ve ıspanaklı dip, yeşil soğan ve tortilla cipsleri
HELLES
Münih stili üretilen, çok rahat içimli, önde hafif tahıl tatlılığını hissedebileceğiniz, otsu şerbetçiotu notalarına sahip, temiz ve yumuşak bitişli bir lager.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Şarküteri Tabağı
Dana bacon, Pretzel, gravyer peyniri, isli sepet peyniri, karışık turşu, peynir sos
Cips & Guacamole
Tortilla cipsleri, salsa ve guacamole dip
Enginar Dip
Enginar ve ıspanaklı dip, yeşil soğan ve tortilla cipsleri
Peynirli Pizetta
Dağ otlu karışık peynir, portakal soslu roka salatası, parmesan, kiraz domates
DUNKEL LAGER
Alman stili, koyu renkli, zengin malt karakterini burunda ve damakta hissettiren ama tatlı da olmayan bir lager. Dunkel Almanca'da "koyu renkli" demektir.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
Vegan Mexican Burger
Kırmızı fasulye, mısır, köri pesto, jalepeno biberi, patates ve taze soğan ile hazırlanıp panelenmiş sebze köftesi, avokado, marul, salsa sos, yeşil salata
HONEY PEPPER ALE
Bakır renkli sıra dışı bir ale. Toroslardan gelen sedir balı ve Çin'den gelen Sichuan biberi ile hazırlanan bu bira, tek başına bir gastronomik şölen.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Vegan Mexican Burger
Kırmızı fasulye, mısır, köri pesto, jalepeno biberi, patates ve taze soğan ile hazırlanıp panelenmiş sebze köftesi, avokado, marul, salsa sos, yeşil salata
PILSNER
Çek stili, çiçeksi ve baharatsı şerbetçiotu karakterini, temiz ve sek bir bitişle birleştiren bir bira.
BİRLİKTE İYİ GİDER
CIPS & GUACAMOLE
Tortilla cipsi, salsa ve dip sos
Acılı Tavuk Kanatları
Kızarmış kanat, acı sos, kereviz dilimleri, Konya küflü dip sosu ile
Enginar Dip
Enginar ve ıspanaklı dip, yeşil soğan ve tortilla cipsleri
Brisket Burgulu Patates
Brisket et parçaları, peynir sos, süzme yoğurt, taze soğan, çedar peyniri
PALE ALE
Dengeli ve oldukça rahat içimli, maltın sağladığı yumuşak fonda bol şerbetçiotlu karakterine sahip bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
CIPS & GUACAMOLE
Tortilla cipsi, salsa ve dip sos
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası, peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
GERMAN WHEAT
Geleneksel Alman stilinde, gövdeli, efervesan, mayadan gelen muz, karanfil ve şekerli sakız aromalarına sahip bir buğday birası.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Tütsülenmiş Dana Frankfurter Sosis
Tütsülenmiş dana sosis, patates kızartması, salatalık turşusu, hardal sos ve biberiye
Brisket Et Salatası
Tütsülenmiş brisket et parçaları, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, totilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
Tütsülenmiş Dilim Brisket
10 saat tütsülenerek pişirilmiş dilim dana brisket, demi sos, avokado salatası, portakal soslu elmalı lahana salatası, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
OKTOBERFEST
Alman stili, bakır renkli, yüksek alkollü, temiz, zengin, maltsı ve ekmeksi karakterde, ölçülü şerbetçiotu acılığına ve sek bitişe sahip bir lager. Malt karakteri yumuşak, zarif, kompleks ve damakta kalıcıdır.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Tütsülenmiş Dana Frankfurter Sosis
Tütsülenmiş dana sosis, patates kızartması, salatalık turşusu, hardal sos ve biberiye
Kokoreç Pizetta
Kokoreç, kekik, pul biber, kaşar peyniri, biber turşusu
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
GERMAN RAUCHBIER
Bakır renkli ve maltsı, üretiminde kullanılan kayınla tütsülenmiş malt sayesinde isli bir karaktere sahip bir Alman lageri
BİRLİKTE İYİ GİDER
Tütsülenmiş Dana Frankfurter Sosis
Tütsülenmiş dana sosis, patates kızartması, salatalık turşusu, hardal sos ve biberiye
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Tavuk But
2,5 saat tütsülenerek pişirilmiş tavuk but, portakal soslu elmalı lahana salatası, sotelenmiş soğan, patates kızartması, kıtır focaccia ekmeği
Tavuk Salatası
Tütsülenmiş tavuk but, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, tortilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
STOUT
Geleneksel İrlanda stilinde, siyah renkli, yoğun gövdeli, sek bitişli, bitter çikolata ve kahve gibi kavruk tatlara sahip bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Portobello Pizetta
Fırınlanmış istiridye mantarı, kaşar peyniri, tütsülenmiş brisket et, kekik, portobello mantar sosu
Tütsülenmiş Dana Kaburga*
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Tütsülenmiş Dilim Brisket
10 saat tütsülenerek pişirilmiş dilim dana brisket, demi sos, avokado salatası, portakal soslu elmalı lahana salatası, kıtır focaccia ekmeği
Tavuk Salatası
Tütsülenmiş tavuk but, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, tortilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
SUMMER WHEAT
Amerikan stili, eklediğimiz bolca taze limonotu sayesinde keskin limonsu ve turunçsu notalar kazanan bir buğday birası. Sıcak yaz günleri için ideal.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Buharda Somon
Buharda pişirilmiş somon, sote nohut, ıspanak, havuç, kabak, kuşkonmaz, limon kapari
Pancar ve Beyaz Peynir Salatası
Karışık yeşillik, pancar, portakal dilimleri, karamelize ceviz, beyaz peynir, kekik sosu, foccacia ekmeği
Somon Salatası
Buharda pişirilmiş somon, karışık yeşillik, kiraz domates, salatalık, turp, buğday, avokado salatası, kavrulmuş susam sosu, kıtır foccacia ekmeği
Veggie Pizetta
Mozzarella, kaşar peyniri, brokoli, ıspanak, mısır, mantar, kapya biber, kiraz domates, domates sos
SAISON
Tarihsel olarak Belçika'daki tarlada çalışan mevsimlik işçiler için üretilen bu rustik ale, turunçsu ve karabibersi notalar taşıyor. Türkçe'deki "sezon" kelimesiyle aynı anlamı taşır.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Buharda Somon
Buharda pişirilmiş somon, sote nohut, ıspanak, havuç, kabak, kuşkonmaz, limon kapari
Sumaklı Naneli Nohut Salatası
Karışık yeşillik, nohut ezmesi, kıtır yufka dilimleri, bebek turp, ballı sumaklı vinaigrette sos, lor peyniri
Roka Salatası
Roka, parmesan peyniri, Japon ekmek kırıntısı, kiraz domates, balsamik sos, foccacia ekmeği
Southwest Salatası
Göbek marul, avokado, turp, rende cheddar, salatalık, jalapeno biber turşusu, kiraz domates, tortilla cipsleri, kefir sos, foccacia ekmeği
ENGLISH ALE
İngiliz stili, bakır renkli, lezzetli olduğu kadar ferahlatıcı da bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Fish & Cips
Kızartılmış balık, tartar sos, limon, maydanoz, patates kızartması
Brisket Mac and Cheese
Tütsülenmiş brisket et parçaları, makarna, peynir sos, cheddar peyniri, turşu, frenk soğanı
Kızarmış Tavuk
Gevrek tavuk, yeşil soğan, acılı barbekü sos
Tavuk Burger
Panelenmiş tavuk but, marul, mayonez, ev yapımı sos ve ev yapımı turşu, chili barbekü sos, patates kızartması
IPA
Amerikan stili, tüm üretim süreci boyunca bolca şerbetçiotu eklenmesiyle turunçsu ve çamsı aroma/tatlar kazanan bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Rozbif Reuben Sandviç
Ev yapımı dana nuar rozbif, fermente edilmiş lahana, mayonez, cheddar peyniri, patates cipsi, ev yapımı taneli hardal, ev yapımı turşu
Tütsülenmiş Dana Kaburga*
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Hamburger
Hamburger köftesi, marul, domates, ev yapımı sos, ev yapımı turşu, karamelize soğan, patates kızartması
Populist Nachos
Tütsülenmiş tavuk veya tütsülenmiş brisket, tortilla cipsleri, jalapeno biberi, domates salatası,peynir sos, fasulye püresi, kuru soğan, maydanoz, mayonez
PORTER
İngiliz stili, kahverengi, hafif kavruk ve bitter karakterde, maltsı çikolata tatlarına sahip bir ale.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Cheddar Peynirli Brisket Sandviç
Köy ekmeği, doğranmış brisket, cheddar peyniri, mayonez, karamelize soğan, patates kızartması
Tütsülenmiş Dana Kaburga
Meşe odunu ile tütsülenerek 9 saat pişirilmiş dana kaburga, portakal soslu elmalı lahana salatası, demi sos, baby patates, kıtır focaccia ekmeği
Southwest Salatası
Göbek marul, avokado, turp, rende cheddar, salatalık, jalapeno biber turşusu, kiraz domates, tortilla cipsleri, kefir sos, foccacia ekmeği
Brisket Et Salatası
Tütsülenmiş brisket et parçaları, karışık yeşillik, kiraz domates, fırınlanmış sarı ve kırmızı biber, soya soslu patlıcan, kişniş, totilla cipsleri, kıtır foccacia ekmeği
GINGER RYE PALE
Açık renkli ve dengeli bir ale. Çavdar maltı gövdeyi arttırıp baharatsı bir karakter verirken zencefil de damağı gıdıklayan yapısıyla ve lezzetiyle içilebilirliği arttırıyor.
BİRLİKTE İYİ GİDER
Sumaklı Naneli Nohut Salatası
Karışık yeşillik, nohut ezmesi, kıtır yufka dilimleri, bebek turp, ballı sumaklı vinaigrette sos, lor peyniri
Roka Salatası
Roka, parmesan peyniri, japon ekmek kırıntısı, kiraz domates, balsamik sos, foccacia ekmeği
Buharda Somon
Buharda pişirilmiş somon, sote nohut, ıspanak, havuç, kabak, kuşkonmaz, limon kapari
Veggie Pizetta
Mozzarella, kaşar peyniri, brokoli, ıspanak, mısır, mantar, kapya biber, kiraz domates, domates sos
